可可市场概览

2025 年全球可可市场规模约为 196 亿美元，预计到 2034 年将达到 481.4 亿美元，2025 年至 2034 年的复合年增长率 (CAGR) 为 10.50%。

可可树的干燥种子被称为可可，这种树生长在中美洲和南美洲的热带地区。这些种子通常被称为可可豆，从豆荚中取出后制成各种可可产品。这些产品包括可可浆、可可脂和可可粉。这些产品对于制作巧克力和许多其他食品至关重要。可可因其美味和健康的抗氧化剂而备受推崇。它在全球食品和饮料行业中发挥着重要作用。它的种植和贸易在经济和文化上非常重要，尤其是在西非、南美洲和东南亚。

全球重大事件的影响

“贸易关税和全球市场波动”

贸易关税和政策对可可市场很重要。政治和关税会导致可可价格上涨和下跌，并影响可可出口国的表现。例如，大型可可生产商和买方市场之间的关税可能导致价格上涨、贸易减少以及可可产地发生变化。货币变化和新的贸易协议也会使情况变得更加困难。对于可可生产国来说，这些因素可能会降低利润并使未来变得不确定。另一方面，买方市场的制造商可能不得不支付更多费用，从而提高可可产品的价格。因此，贸易政策的变化会影响全球可可的生产和使用。

最新趋势

“转向可持续和道德的可可采购”

可可行业的新趋势是使用可持续、符合道德标准的可可。买家和制造商希望可可带有公平贸易、雨林联盟或可可生活标志。这些标志表明农民得到了公平的报酬、良好的工作和对自然的关爱。这一趋势源于人们对童工、砍伐树木和可可对地球的危害有了更多的了解。大型巧克力品牌和可可制造商变得更加开放和负责任。这一举措有助于可可种植业的变革和发展。它还带来了农林业和智能农业等新理念，以保持可可种植业在未来的强劲发展。

可可市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为可可成分和巧克力。

可可成分：可可脂、可可粉和可可浆等可可成分在食品和饮料中非常重要。它们经常用于蛋糕、饮料和冰淇淋。现在，人们想要高品质、有机和可持续来源的可可。这使得市场规模更大。

巧克力：巧克力仍然是可可的一大用途。巧克力有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。现在人们喜欢更健康的选择，尤其是可可含量更高的黑巧克力。素食和非乳制巧克力也很受欢迎。更高的质量有助于这个市场的增长。

按应用

根据应用，全球市场可分为食品和饮料、化妆品、药品和其他。

食品和饮料：食品和饮料行业使用可可最多。他们用可可制作巧克力、蛋糕、糖果、饮料和冰淇淋。人们现在想要更健康的选择。低糖和高可可产品很受欢迎。这使得该行业更具创新性。优质和有机可可产品也越来越受欢迎。这有助于市场增长。

化妆品：在化妆品领域，可可脂非常有用。它可以滋润和舒缓皮肤。它可用于乳液、面霜和润唇膏。人们现在喜欢天然和有机美容产品。这促进了可可在化妆品中的使用。可可的抗氧化剂有利于抗衰老护肤。这有助于市场进一步增长。

药品：可可用于医药。它对心脏、情绪和整体健康都有好处。可可化合物（如黄酮类化合物）有益健康。它们对心脏有益。随着研究的深入，可可的药用价值将不断增长。未来，它可能会成为保健食品和补充剂。

其他：“其他”类别包括可可的特殊用途。这些用途包括特殊食品、纺织品和护理用品。这些类别的增长速度比主要类别慢，但为新创意和市场变化提供了机会。人们独特的口味和新的市场趋势推动了这些领域的可可需求。

市场动态

市场动态包括驱动因素和制约因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

“全球对可可产品的需求不断增加”

全世界对可可产品的需求越来越大。人们吃更多的巧克力、饮料和糖果，这促成了这一趋势。这在新市场中尤为明显，因为人们的口味正在发生变化和增长。喜欢黑巧克力和其他高品质可可产品的注重健康的人们推动了市场的增长。此外，素食和非乳制品可可的选择越来越受欢迎，这为可可制造商提供了新的机会。口味的变化，尤其是年轻人的口味，以及更多的购物场所，使可可行业迎来了成功的好时机。

制约因素

“可可种植和可持续发展面临的挑战”

可可市场存在一个大问题：保持对地球和人类有益的良好供应链。气候变化导致可可农场陷入困境。气候变化影响了可可的产量和质量。此外，人们还担心不良的耕作方式，例如使用童工和恶劣的条件。这些因素使得规则更加严格，并推动了更公平的贸易。但是，这样做会给可可制造商带来更多成本。对于规模较小的企业来说，可持续发展的高昂代价可能会阻碍它们的发展。

机会

“扩大可可制品生产”

可可市场前景广阔。越来越多的新型可可产品正在被生产出来。例如，可可保健品现在很受欢迎。它们为可可创造了新的需求。此外，人们更喜欢有机和可持续种植的可可。这让公司有机会向关心道德的人销售产品。另一个机会是制造可可替代品或更好的可可配方。这些产品味道更好，营养更丰富。此外，可可在化妆品和药品等非食品领域的使用也越来越多。这为可可的发展和与众不同带来了新的途径。

挑战

“价格波动和供应链中断”

可可价格涨跌幅度很大，让可可市场从业者的日子不好过。这是因为可可种植很难预测。可可种植地的政治、破坏作物的恶劣天气以及全球人们需求的变化等因素都会影响价格。这让可可种植者和制造商很难制定计划。此外，船舶缓慢、贸易规则或物流问题等问题使情况变得更糟。为了保证安全，可可生产商需要更好地规划其供应链，以应对价格变化并保持可可供应稳定。

可可市场区域洞察

北美

北美可可市场发展势头强劲，因为每个人都喜欢巧克力和可可饮料。美国是这一领域的领头羊，可可被广泛用于从糖果到保健药丸的各种产品中。现在，人们更加关心健康，所以他们喜欢顶级和有机的可可。公平贸易和善待地球也是主流，大公司会购买经过认证的可可。好时和亿滋等大型巧克力公司推动了市场的增长。但是，可可价格起起伏伏，可可产地的供应问题仍然是个问题。

欧洲

欧洲是主要的可可市场。瑞士、比利时和德国等国家以巧克力闻名。高品质、可持续的可可需求旺盛。消费者想要符合道德标准的可追溯产品。植物基和纯素巧克力也很受欢迎。他们需要不同的可可产品。可可采购和加工的规定很严格。他们专注于制止童工和保护环境。欧洲国家还创造了新的可可口味和高端产品。这有助于市场继续增长。欧洲在可可世界中占有重要地位。

亚洲

亚洲的可可市场正在快速增长。中国、印度和日本是这一领域的佼佼者。这些国家现在渴望西方糖果和高品质巧克力。收入的增加、城市生活和对零食的热爱推动了可可消费量的增加。以独特口味而闻名的日本推出了新的可可产品。具有当地风味的巧克力很受欢迎。在印度和中国，随着年轻人发现全球食品趋势，可可越来越受欢迎。但也存在问题。价格不稳定，当地可可供应不足，许多人对可可知之甚少。这些问题需要解决，市场才能保持健康增长。

主要行业参与者

可可市场的竞争格局”

可可市场竞争非常激烈。少数几家大公司统治着这个行业。好时、玛氏和雀巢是领导者。他们利用自己的知名品牌和众多产品保持领先地位。百乐嘉利宝和嘉吉也是强劲的竞争对手。他们在加工和分销可可豆方面做得很好。奥兰和阿彻丹尼尔斯专注于以可持续的方式获取可可豆。他们满足了人们对符合道德标准的可可日益增长的需求。像 Ciranda 和 Dutch Cocoa 这样的小公司也在成长。他们提供有机和特殊的可可产品。这让他们有机会脱颖而出并进行创新。随着人们想要更可持续和更符合道德标准的可可，竞争将变得更加激烈。创新和透明度对于成功至关重要。

可可市场顶级公司名单

The Hershey Company

Mars, Incorporated (Kind LLC)

Nestlé SA

Barry Callebaut Group

Archer Daniels Midland Company

Cargill

关键行业发展

2024 年 4 月：雀巢公司庆祝其雀巢可可计划实施 15 周年，该计划旨在改善可可农的生计并促进可持续的可可种植。到 2023 年，雀巢报告称其 85.5% 的可可采购来自该计划，并计划到 2025 年达到 100%。

2024年1月：阿彻丹尼尔斯米德兰公司在巴西开设了新的可可加工厂，扩大了其在南美的生产能力和市场份额。

报告范围

该研究涵盖了全面的 SWOT 分析，并提供了对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年市场轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体了解并确定了潜在的增长领域。

全球可可市场正在稳步增长。越来越多的人希望用高品质的可可制作食品、饮料和化妆品。含有更多可可和植物成分的黑巧克力现在很受欢迎。这改变了市场的运作方式。此外，人们更加关心可持续和合乎道德的采购。因此，制造商正在使用更清晰的供应链。他们在生产可可时注重公平贸易和保护环境。

未来，可可市场看起来将继续增长。创新、可持续性和更多消费者将推动其向前发展。纯素和有机可可产品等趋势将改变该行业。可持续农业、更好的农业技术和改进的加工将有助于满足世界需求，同时解决环境和社会问题。亚洲和中东是可可的新市场。因此，可可行业将在未来几年内发展壮大并变得更加多样化。