鸡肉产品市场概况

2024 年全球鸡肉产品市场规模约为 7.507 亿美元，到 2034 年将达到 11.3386 亿美元，2024 年至 2034 年的复合年增长率 (CAGR) 为 4.21%。

鸡肉产品包括新鲜、冷冻和加工产品，为消费者提供高蛋白和低脂肪的营养价值。而且鸡肉产品的烹饪方法多种多样，使其风味多样化，可以更好地满足消费者的口味。

COVID-19影响

“疫情导致的劳动力短缺和运输限制抑制了市场增长”

史无前例、令人担忧的全球性肺炎疫情导致所有地区的市场需求均跌至疫情前的水平以下，快速的市场增长反映在更高的复合年增长率中，这归因于市场增长和需求恢复到疫情前的水平。

家禽市场的增长受到新冠肺炎疫情的显著影响。供应链中断、劳动力短缺和运输限制减少了对生产和分销的需求。封锁减少了对餐馆和食品供应的需求，影响了总体消费。此外，进出口限制导致价格和供应波动。不过，家庭烹饪的增加部分抵消了食品供应需求的下降。该行业在维持生物安全措施以防止鸡群爆发疫情方面也面临挑战。尽管存在这些限制，但随着限制措施的放松和对口味的需求趋于稳定，市场已逐渐恢复，尽管消费和生产实践的一些长期转变可能会持续下去。

最新趋势

“植物基替代品推动鸡肉产品市场趋势”

鸡肉产品市场最近发生了一些变化，包括消费者越来越倾向于更环保、更健康的饮食计划。这些计划以素食作为替代品，因为消费者选择素食是出于自然和环保的考虑。食品技术的进步正在彻底改变肉类替代品，使它们更适合传统肉类消费者。

为了应对这一趋势，制造商推出了即食和速食鸡肉产品，方便消费者食用。同时，消费者对食品安全的担忧日益增加，促使一些制造商公开其产品的生产过程。

鸡肉产品市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为新鲜鸡肉、加工鸡肉产品

新鲜鸡肉产品：这些是经过最低限度加工的鸡肉产品，通常以生鲜和未调味的形式出售。它们有各种切块，例如整只鸡、鸡胸肉、鸡腿、鸡腿和鸡翅。新鲜鸡肉产品在家庭烹饪、餐馆和餐饮业中很受欢迎，它们都是从头开始制作并根据口味调味的。新鲜鸡肉产品易腐烂，需要冷藏或冷冻以保持新鲜并防止变质。

加工鸡肉制品：这些是经过烹饪、调味、腌制或与其他配料混合的鸡肉制品。它们通常经过冷冻、罐装、裹面包屑或腌制等加工，以延长保质期并增强风味。加工鸡肉制品因其方便和快速的餐食准备而广受欢迎。它们在快餐、即食食品和冷冻食品货架上很常见。许多加工鸡肉制品都是保质期长的或冷冻的，这延长了它们的可用性，使它们成为快速、方便的餐食的理想选择。

按应用

根据应用，全球市场可分为零售、食品服务、出口

零售：通过杂货店、超市和在线零售商销售给消费者的鸡肉产品。这些产品通常经过预先包装以方便食用，包括新鲜和加工食品。零售鸡肉产品专为在家做饭或寻求方便、即食食品的消费者而设计。包装上通常包含有关营养、储存和制备的信息。

餐饮服务：这些产品是大包装的，专门用于餐厅、餐饮、快餐和学校、医院等机构。餐饮服务提供商通常需要易于准备或即食的鸡肉产品，以减少准备时间、保持一致性并满足大规模需求。

出口：用于国际市场的鸡肉产品，可能包括符合不同国家进出口规定的新鲜、冷冻或加工产品。出口的鸡肉产品必须符合特定的国际质量、安全和标签标准。它们通常迎合不同地区的文化偏好和烹饪习惯。

市场动态

市场动态包括驱动因素和制约因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

“消费者对健康蛋白质来源的需求不断增长，推动市场不断扩张”

随着注重健康的消费者越来越多，他们对食物和营养的意识也越来越强，他们对鸡肉产品的挑剔要求也显著提高。消费者不仅寻求符合严格健康和质量标准的商品，还坚持理想的口味和开胃风味。因此，制造商正在积极扩大其产品范围，集中精力开发各种口味和鸡肉品种，同时坚定不移地致力于满足这些警惕性客户的需求的卓越质量标准。

制约因素

“监管挑战限制市场扩张”

多项与食品安全、动物福利和生产标准相关的严格法规可能会对鸡肉产品市场的扩张造成相当大的障碍。这些法规给制造商带来压力，要求他们既要遵守合规要求，又要在运营成本增加的情况下保持盈利能力。

机会

“通过植物基替代品实现市场多样化机会”

随着越来越多的消费者采用植物性饮食并追求环保的可持续食品选择，鸡肉产品制造商有很大机会通过针对这些消费者的植物性替代品来丰富其产品。这些替代品将满足对可持续食品的需求，同时也拓宽鸡肉产品的市场。

挑战

“供应链中断是一个持续的挑战”

新冠疫情和地缘政治紧张局势导致的全球供应链持续中断也威胁到鸡肉产品供应和价格的稳定。在此背景下，生产商除了努力满足消费者需求外，还面临着维持产能的问题：克服原材料短缺、运输异常和成本上涨等突发挑战。制造商也在寻找创新解决方案以保持竞争力。

鸡肉产品市场区域洞察

北美

由于消费者偏爱这种具有众多健康优势的多功能蛋白质来源，北美家禽产品市场继续稳步扩张。领先的生产商利用先进的养殖技术实现最高效率和可持续性。即食食品等加工鸡肉产品以及消费者对产品质量的担忧正在急剧增加，推动了市场扩张。此外，制造商提供的有机或无抗生素产品正在推动市场进一步发展和扩张。

欧洲

欧洲的鸡肉市场正在稳步增长，这得益于人们转向更健康的饮食习惯和更可持续的采购方式。随着消费者对动物福利和食品质量问题的认识不断提高，有机和散养家禽的销量大幅增加。此外，传统和加工家禽产品种类繁多，可满足各种烹饪偏好。尽管如此，家禽养殖的监管挑战给寻求实施更环保的养殖方法的生产者带来了障碍。

亚洲

亚洲鸡肉产品市场正在经历快速增长，人口增长和可支配收入增加推动了蛋白质消费的增加。随着城市化进程的加快，人们越来越倾向于加工鸡肉，包括冷冻和腌制产品。中国和印度是两个重要的市场参与者，他们的传统菜肴以鸡肉为主。食品安全问题和供应链波动等挑战给增长带来了挑战，而食品生产和分销的现代化则带来了增长机会。

主要行业参与者

“主要参与者注重合作以获得竞争优势”

作为全球最大的肉类加工商之一，JBS SA 提供一系列家禽产品，同时优先考虑供应链管理和食品安全计划。BRF SA 提供各种家禽产品，在国内和国际上都拥有强大的地位。每家公司都凭借其在禽肉生产方面的专业知识，促进家禽产品的创新，以满足消费者的需求。

顶级鸡肉产品市场公司名单

Tyson Foods, Inc.

JBS S.A.

Pilgrim’s Pride Corporation

Danish Crown Group

BRF S.A.

关键行业发展

2022 年：泰森食品公司宣布推出其最新的鸡肉产品系列，旨在满足消费者对更健康、更可持续选择的需求。这些新产品采用更高的动物福利实践标准，并结合创新的加工技术，以增强风味和营养价值。减少添加剂并增加天然成分也有助于泰森提供符合市场趋势的高质量选择；反映了泰森行业向提供健康食品的转变。

报告范围

该研究涵盖了全面的 SWOT 分析，并提供了对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年市场轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体了解并确定了潜在的增长领域。

创新将是关键，转向方便即食的选择，提供多种口味以满足不同的口味。生产技术的进步不仅可以提高产品质量，还可以简化供应链效率，推动市场进一步扩张。展望 2034 年及以后，可持续性和生态保护将成为鸡肉产品行业的中心。